viola料理師

收到鹿窯菇事的冬菇，真的覺得這個包裝很漂亮，很適合當伴手禮送人，打開裡面的內包裝，透明包撕開後還有夾鏈的功能，讓乾香菇可以不易受潮！

打開包裝後，香菇自然的清香真的很迷人，忍不住會一直聞！很喜歡這種淡淡的香氣！

香菇的大小，用女生的手當比例尺，還真的滿大朵的喔

那簡單的介紹鹿窯菇事的香菇，堅持一年，一作菇，產量的犧牲是為了讓土地慢慢休憩、調養生息恢復元氣。因為一年只得一季，所以香冬菇肉質才會那麼肥厚紮實，口感特別鮮甜芬芳，

每一朵香冬菇，歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，細細呵護，幾乎每兩小時就必須一朵朵手工翻面，一朵朵的撥動香冬菇，爭分奪秒搶時間、爭鮮度，直到完全乾燥，將香味發揮得淋漓盡致，不僅延長保存時間，香冬菇更加濃郁迷人。想更瞭解他們可以去看看他們的網站喔：http://www.luyao.com.tw/index.php

料理人最常用到的食材，乾香菇，可以煮湯，可以炒，應該說更是料理皆可以運用上！而且乾香菇特有的香氣，比新鮮香菇更獨特，讓你的料理層次可以更升級！

那就來動手做料理囉

第一道來個美味的湯品，湯應該算是最容易上手的料理，好喝的湯，其實材料很重要！好的食材，讓湯品的風味更好

香菇排骨養身湯

準備材料

• 乾香菇5朵
• 山藥半根
• 排骨半斤
• 雞心棗5顆
• 枸杞1小匙
• 米酒2匙
• 鹽1小匙
• 糖一小匙
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  處理山藥，去皮，切塊
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  排骨先入滾水內，煮到變色，就可以取出備
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  把所有材料（除了枸杞）放入鍋中，煮約30分鐘
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  進行調味後，放入枸杞再煮10分鐘就完成囉
• 有了湯，再來準備個簡單的炊飯
• 香菇南瓜炊飯
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• 南瓜加上香氣十足的香菇跟蝦米，這三樣食材加上白米拌炒後蒸煮就是一道美味的主食囉！甜甜鹹鹹的風味還真的滿好吃的！這裡的調味比較不重，是希望可以吃出南瓜跟香菇的味道！如果想吃重口味的可酌量把調味料增加
• 詳細食譜連結：https://icook.tw/recipes/129204
• 南瓜切塊1碗
  乾香菇10朵
  白米2杯
  蝦米1匙
  醬油1匙
  胡椒粉1匙
  鹽少許
  清水2杯
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  準備好食材，香菇泡水，蝦米泡水，南瓜去皮切小塊（外皮可以留著，看個人喜好）這裡南瓜去皮是想要煮熟後的南瓜可以完全與米飯混合！
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  蝦米，香菇瀝乾水分。鍋裡放一大匙橄欖油，放入蝦米跟香菇拌炒
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  拌炒出香氣
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  放入南瓜，拌炒至軟
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  放入白米，拌炒出香氣
  
  放入兩杯水跟調味料，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，悶20分鐘 （如果家裡沒有鑄鐵鍋，這個步驟後，可以進電鍋，外鍋用一杯水，跳起就可以囉）
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  開蓋後，拌勻
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  上桌囉
• 再來個配菜：胡麻醬魚漿鑲大黃瓜，詳細食譜請看：http://www.dodocook.com/recipe/73679
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• 乾香菇能夠運用在各式的料理中，而且風味很棒，讓媽媽準備料理可以更輕鬆自在些～
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• 大自然早已賦予香冬菇最適宜的天氣，但在對的時間，選擇作對的事情，堅持一年，一作菇，只有「鹿窯菇事」。購買網址：http://www.luyao.com.tw/
  鹿窯菇事官網：http://www.luyao.com.tw
  鹿窯菇事粉絲團：https://www.facebook.com/LuYaoGuShi